🍅 Croccantella de verano con tomates 🇮🇹
👨🏫 Cocinar no es solo un placer: ¡también es una manera deliciosa de aprender italiano! En nuestra serie “Aprender italiano en la cocina”, te presentamos una croccantella de verano con tomates: masa sencilla, horneada hasta que quede dorada, perfecta para el aperitivo o una cena ligera. 🍅
📝 Receta de GialloZafferano (propuesta por Diletta Secco)🧺 Ingredientes
• 250 g harina 00
• 300 g agua
• 2 cdtas de sal fina
• 10 g concentrado de tomate
• 70 g Pecorino Romano rallado
• 25 g aceite de oliva virgen extra
• 120 g tomates (ej. cherry/ramati), en rodajas
• 120 g cebolla blanca, en rodajas
• 1 cda de harina de maíz para espolvorear
• Aceite de oliva extra para rociar
• Aceitunas negras o alcaparras
• Albahaca fresca u orégano
• “Impastare” = amasar
• “Infornare” = hornear
• “Croccante” = crujiente
• “Tagliare a fette” = cortar en rodajas
• “Mescolare” = mezclar
👩🍳 Aprende italiano en la cocina – Preparación
🍅 1. Preparar las verduras: Cortar en rodajas los tomates y la cebolla; reservar.
🧽 2. Hacer la masa: En un bol, batir la harina con el agua hasta que quede lisa. Añadir sal y concentrado de tomate; mezclar. Incorporar el pecorino rallado, luego añadir tomates y cebolla.
💡 3. Molde y espolvorear: Engrasar y enharinar un molde antiadherente de 32 cm. Verter la masa, nivelar la superficie y espolvorear con harina de maíz.
🔥 4. Hornear: Rociar con aceite de oliva y hornear 50 min a 200 °C (estático), luego subir a 230 °C (ventilado) durante 10–15 min hasta que quede súper crujiente.
🎉 5. Servir: Dejar reposar unos minutos, añadir hierbas (y opcionalmente aceitunas/alcaparras). Disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
🎯 Actividades extra: Estudia italiano mientras cocinas
🍽️ Consejos de cocina & Fuentes de confianza
Más inspiración de cocina italiana:
- GialloZafferano – La web de cocina más popular de Italia
- Cucchiaio d’Argento – Un clásico de la cocina italiana online
- Fatto in casa da Benedetta – Recetas simples y caseras
Consejo: Escucha un pódcast en italiano mientras cocinas: ¡entrada deliciosa para tus oídos!
📚 ¡Aprende italiano con nosotros!
Tanto si eres principiante como avanzado, ofrecemos cursos en grupo, clases individuales, programas intensivos y opciones online a través de nuestra plataforma e-learning.
Todos los niveles, durante todo el año. ¡Desde Milán al mundo!