🍓 Клубничный тарт: учим итальянский, готовя!
🇮🇹 Изучай итальянский с удовольствием на кухне!
👨🏫 Приготовление еды — это не только удовольствие, но и вкусный способ выучить итальянский! В разделе «Изучаем итальянский на кухне» мы делимся традиционными итальянскими рецептами, которые помогают расширить словарный запас. Сегодня мы готовим классический клубничный тарт, идеальный для весны и лета. 🍓
🧺 Ингредиенты
• 200 г пшеничной муки
• 50 г миндальной муки
• 100 г холодного сливочного масла
• 2 яйца
• 100 г сахара
• Цедра лимона
• Щепотка соли
• 1 стручок ванили (с семенами)
• 250 мл молока
• 100 мл сливок (или молока)
• 3 желтка
• 60 г сахара
• 1 ст. л. кукурузного крахмала
• 300 г свежей клубники
• 50 мл воды
• 2 ст. л. сахара
• Сок половины лимона
👩🍳 Приготовление
🌀 1. Замесите тесто: Измельчите миндаль в муку. Смешайте обе муки и сахар на рабочей поверхности. В центре сделайте углубление, добавьте нарезанное масло, лимонную цедру, яйца и щепотку соли. Быстро замесите гладкое тесто. Сформируйте шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
🔥 2. Приготовьте крем: В кастрюле нагрейте молоко и сливки с ванильным стручком и семенами. Доведите до кипения и выключите, дайте настояться 5 минут.
💡 3. Взбейте желтки с сахаром до светлой пены. Удалите ванильный стручок, добавьте яичную смесь в молоко, нагревайте на слабом огне, постепенно добавляя крахмал. Варите до загустения, затем остудите.
🧯 4. Выпеките основу: Раскатайте охлажденное тесто и выложите его в форму. Обрежьте края, наколите дно вилкой, накройте пергаментом и засыпьте фасолью. Выпекайте при 180°C 20 минут, затем уберите бумагу и фасоль и выпекайте ещё 8–10 минут. Остудите.
💧 5. Сделайте сироп: Вскипятите воду с сахаром. Добавьте лимонный сок и немного уварите. Остудите.
✨ 6. Соберите тарт: Выложите крем в основу, украсьте клубникой и смажьте сиропом. Охладите минимум на час. Готово!
🎯 учить итальянский на кухне
📝 Рецепт адаптирован с сайта Giallo Zafferano
🍽️ Советы и полезные источники
Вот несколько любимых итальянских кулинарных ресурсов:
- Giallo Zafferano — самый популярный кулинарный сайт Италии
- Cucchiaio d’Argento — классическая итальянская кулинарная книга
- Fatto in casa da Benedetta — простые домашние рецепты
Совет: слушайте итальянскую музыку или подкасты во время готовки — это вкусный способ учить итальянский на кухне!
📚 Учите итальянский с нами!
У нас есть групповые курсы, индивидуальные занятия, интенсивные программы и онлайн-обучение.
Все уровни, круглый год. Из Милана — в любой уголок мира!